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En Angleterre, Bakkavor lave la salade à l’eau recyclée

Le groupe agroalimentaire a sollicité Veolia pour optimiser sa consommation d’eau et réutiliser l’eau recyclée dans sa chaîne de production. Une première au Royaume-Uni.

Laver les salades en sachet avec de l’eau recyclée et potable, c’est l’objet du partenariat entre Tilmanstone Salads (Groupe Bakkavor) et Veolia.

Contrairement à une idée reçue, l’eau est une ressource rare au Royaume-Uni, et Londres est bien plus sec qu’Istanbul ! Pas étonnant donc que l’approvisionnement en eau potable et le traitement des eaux usées soient une priorité nationale.

C’est particulièrement vrai dans l’industrie agroalimentaire, le plus gros secteur industriel du Royaume-Uni, avec 7 000 entreprises employant près de 500 000 personnes. Parmi elles se trouve le groupe agroalimentaire Bakkavor, spécialisé dans les produits frais.

Sa filiale Tilmanstone Salads produit des salades et des légumes prêts à consommer, dans l’est du Kent, près de Douvres.

En juillet 2011, Bakkavor a sollicité Veolia pour réduire l’impact environnemental de ce site et optimiser sa consommation d’eau.

Depuis lors (et dans le cadre d’un partenariat de 10 ans), Veolia met en œuvre des solutions clés en main permettant d’optimiser la consommation d’eau, le recyclage des eaux usées et la réintroduction de l’eau recyclée et potable dans la chaîne de production alimentaire.

C’est la première fois au Royaume-Uni que de l’eau recyclée est réutilisée dans l’industrie alimentaire. Grâce au process mis en place dès novembre 2012, 72 % des eaux usées recyclées sur le site sont réintroduites dans la chaîne de production.

Le site de Tilmanstone Salads obéit aujourd’hui aux standards les plus pointus en matière d’eau potable. Pour ce faire, Veolia a mis en place un système de nanofiltration et de désinfection des eaux, qui a permis de réduire de 75 % la consommation d’eau pour le lavage des salades. Cette baisse a également eu pour conséquence positive de rendre disponible cette même eau potable pour 5 000 foyers de la région.

Marks & Spencer, l’un des géants de la distribution, a récompensé le groupe Bakkavor pour cette initiative, en le désignant en 2015 « Supplier Group of the Year ».

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